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2024-06-10 07:36:22007百科admin臘肉,是用食鹽把肉進行腌制的,放入足夠的食鹽是可以使得臘肉保存更久的時間的。臘肉,常見的放保吃法有臘肉炒蛋、辣椒炒臘肉、鮮還葡京體育正網臘肉炒(chao)蒜苗以及(ji)水(shui)煮臘肉等(deng)。急(ji)凍(dong)
將(jiang)臘肉(rou)洗凈控干后(hou)(hou),裝(zhuang)入(ru)保(bao)鮮(xian)袋或者保(bao)鮮(xian)盒密封(feng)后(hou)(hou)放(fang)(fang)在冰箱冷凍層。若臘肉(rou)出現長(chang)霉斑、放(fang)(fang)保(bao)聞起(qi)來(lai)有異味(wei)、鮮(xian)還摸起(qi)來(lai)粘手等(deng)情況(kuang),說(shuo)明臘肉(rou)已經腐壞變質,不建議食。急(ji)凍
將(jiang)臘肉放(fang)(fang)(fang)在冷凍層(ceng),大概可(ke)以放(fang)(fang)(fang)置(zhi)3年(nian)(nian)~5年(nian)(nian);如果放(fang)(fang)(fang)在保鮮層(ceng),可(ke)以放(fang)(fang)(fang)置(zhi)1年(nian)(nian)左(zuo)右(you)。需要注(zhu)意(yi)的(de)放(fang)(fang)(fang)保是,以上(shang)兩種(zhong)存(cun)放(fang)(fang)(fang)方式(shi),都要先將(jiang)臘肉清洗(xi)干凈,瀝干水(shui)分,然后放(fang)(fang)(fang)在。
臘肉的制(zhi)作是保證環境(jing)的干燥(zao),防止潮濕(shi)環境(jing)滋生細菌(jun),冰(bing)箱冷凍室溫度通(tong)常保持在-15℃左右,放(fang)在冷凍室的臘肉仍會(hui)變質,只是低溫干燥(zao)抑(yi)制(zhi)細菌(jun)滋生,頻繁。
1、急凍冷凍保存。臘肉葡京體育正網冷(leng)凍(dong)保(bao)存臘(la)肉(rou)時(shi),將臘(la)肉(rou)清洗干凈,瀝干水分,用保(bao)鮮膜包好,放在冰箱冷(leng)凍(dong)存放即可,保(bao)存得當,可以存放3-5年的放保(bao)時(shi)間。
少則一年(nian)多(duo)則三五(wu)年(nian)都是鮮還(huan)可以(yi)的(de)哦。臘肉做好(hao)密封好(hao)的(de)話(hua),常(chang)溫下(xia)也能放幾個月(yue)沒問(wen)題。冰箱冷凍溫度(du)可以(yi)達到-20℃,如(ru)(ru)果(guo)包(bao)裝密封好(hao)的(de)話(hua),口味不會(hui)有多(duo)大的(de)改(gai)變(bian);如(ru)(ru)果(guo)。
將臘(la)肉放進(jin)冰(bing)箱主要(yao)是延長臘(la)肉保質期,將保存的臘(la)肉在用(yong)(yong)用(yong)(yong)保鮮(xian)袋按(an)照份量封裝在冷(leng)藏層內保鮮(xian)儲存,只要(yao)保證不漏氣,那么便可(ke)以保鮮(xian)6個(ge)月左右(you)。 若(ruo)想(xiang)要(yao)。
從我(wo)個(ge)人的角度來(lai)說(shuo),如(ru)果(guo)你買了(le)一些臘(la)肉回來(lai)的話(hua),最(zui)好(hao)是可以(yi)(yi)放(fang)到冰凍那邊放(fang)到冰凍那邊的話(hua),它可以(yi)(yi)保(bao)留的時(shi)間更久,吃起來(lai)的整個(ge)味道效(xiao)果(guo)方面也會比。
回答: 急凍(dong) 急凍(dong)。臘(la)肉(rou)放在冰箱(xiang)(xiang)急凍(dong)保存(cun)(cun)更好,零下4攝(she)氏度(du)(du)的(de)冰箱(xiang)(xiang)冷凍(dong)層(ceng),能夠(gou)完全抑制微(wei)生物的(de)繁殖,能夠(gou)將臘(la)肉(rou)保存(cun)(cun)更久(jiu)。冰箱(xiang)(xiang)的(de)保鮮層(ceng)的(de)溫度(du)(du)在4~6攝(she)氏度(du)(du),雖(sui)然。
臘(la)肉是(shi)經過腌制晾(liang)曬(shai)脫水得到的(de)食物,本身保存(cun)時(shi)間就很長,將臘(la)肉用保鮮膜包裹好放進冰箱中冷凍(dong)可以延長臘(la)肉的(de)保存(cun)時(shi)間,冷凍(dong)時(shi)一定要將臘(la)肉包裹好,若(ruo)。
臘肉放(fang)在(zai)冰箱急凍保存更(geng)好，零下4攝氏度的(de)冰箱冷(leng)凍層(ceng)，能(neng)夠(gou)完全抑制微(wei)生(sheng)物的(de)繁殖，能(neng)夠(gou)將(jiang)臘肉保存更(geng)久。冰箱的(de)保鮮層(ceng)的(de)溫度在(zai)4~6攝氏度，雖(sui)然能(neng)夠(gou)減弱微(wei)生(sheng)物的(de)活性，但并不能(neng)完全抑制微(wei)生(sheng)物繁殖。
臘(la)(la)肉(rou)在中國南(nan)北均有出(chu)產(chan)，南(nan)方(fang)以(yi)腌臘(la)(la)豬(zhu)肉(rou)較多，北方(fang)以(yi)腌牛肉(rou)為主。臘(la)(la)肉(rou)種類紛呈，同一品(pin)種，又因(yin)產(chan)地(di)，加工方(fang)法等(deng)的不(bu)同而各具特色(se)。以(yi)原(yuan)料分(fen)，有豬(zhu)肉(rou)、羊肉(rou)及其臟(zang)器(qi)和雞、鴨、魚等(deng)之分(fen)；以(yi)產(chan)地(di)而論，有廣東(dong)、湖南(nan)、云(yun)南(nan)、四川等(deng)之別；因(yin)所選原(yuan)料部位等(deng)的不(bu)同，又有許多品(pin)種。著名的品(pin)種有廣式(shi)臘(la)(la)肉(rou)、湖南(nan)臘(la)(la)肉(rou)和四川臘(la)(la)肉(rou)。