煲湯的蓮藕是七孔藕好還是九孔藕好-九州醉

在市場上常見的(de)有兩種(zhong),一(yi)種(zhong)是(shi)七孔(kong)蓮(lian)藕(ou),一(yi)種(zhong)是(shi)九(jiu)孔(kong)蓮(lian)藕(ou),其實這兩種(zhong)蓮(lian)藕(ou)在外觀上的(de)差別并不大,但(dan)是(shi)自己(ji)在家煲湯(tang)的(de)話(hua)七孔(kong)蓮(lian)藕(ou)是(shi)是(shi)比較適合煲湯(tang)的(de)。

七孔藕和九孔蓮藕有什么-九州醉餐飲網

一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。孔和孔味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。區別錢柜體育最快網址但(dan)是蓮藕兩(liang)個在營養價值上都(dou)是非常高的。兩(liang)個都(dou)非常好吃。孔(kong)和孔(kong)

九孔藕與七孔藕的區別區別，九孔藕和九孔藕的蓮藕區別-九州醉餐飲網

1、九孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)藕(ou)(ou)的孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)和孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)外表偏白色且身形細長;而(er)(er)七(qi)孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)藕(ou)(ou)為藕(ou)(ou)粉色,身形短而(er)(er)胖。 2、區別九孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)藕(ou)(ou)的蓮藕(ou)(ou)口感是脆甜的,而(er)(er)七(qi)孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)藕(ou)(ou)口感偏粉糯。 3、孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)和孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)九孔(kong)(kong)(kong)(kong)(kong)藕(ou)(ou)可用于涼拌、區別清炒;而(er)(er)七(qi)。蓮藕(ou)(ou)

在菜場七孔藕和九孔藕怎么區分-九州醉餐飲網

1、孔和孔外形上區分。區別錢柜體育最快網址七孔(kong)藕的(de)(de)另外一個(ge)名字叫紅花藕,外皮的(de)(de)顏(yan)色(se)是褐黃色(se)的(de)(de),整(zheng)體(ti)形狀(zhuang)又(you)(you)粗又(you)(you)短(duan);九孔(kong)藕叫做白花藕,外皮普(pu)遍光滑,是銀白色(se)的(de)(de),體(ti)型又(you)(you)細又(you)(you)長。

蓮藕原來有7孔和9孔的區別，請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網

蓮藕有(you)7孔和(he)9孔的(de)(de)區(qu)別(bie),區(qu)別(bie)相對來(lai)說(shuo)還是(shi)會比較(jiao)明顯一(yi)點的(de)(de),一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)這種九孔的(de)(de)它(ta)的(de)(de)整個口感會比較(jiao)好一(yi)點,它(ta)吃進去的(de)(de)味道就會比較(jiao)綿密(mi),炒的(de)(de)或者是(shi)煮。

怎么分辨七孔藕和九孔藕-九州醉餐飲網

1、七孔(kong)藕(ou)也叫做紅花藕(ou),外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口(kou)味比(bi)較(jiao)(jiao)差,有苦澀的味道。氣孔(kong)藕(ou)里面含有的淀粉會比(bi)較(jiao)(jiao)多,水分比(bi)較(jiao)(jiao)少,入口(kou)軟糯(nuo),沒。

七孔藕(ou)是野生(sheng)藕(ou)，又稱(cheng)紅花(hua)藕(ou)，其(qi)(qi)外皮為褐(he)黃色(se)，體形較為短粗，藕(ou)中(zhong)淀粉充足，水分少(shao)，口感軟糯，適(shi)(shi)合煲湯(tang)；九(jiu)孔藕(ou)為銀白(bai)色(se)，也被稱(cheng)為白(bai)花(hua)藕(ou)（白(bai)亮藕(ou)），其(qi)(qi)藕(ou)身光滑細(xi)長，水分含量高，口感脆嫩汁多，適(shi)(shi)宜(yi)用來涼拌或清炒(chao)。

藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)適于(yu)在(zai)炎熱多(duo)雨(yu)季節(jie)生(sheng)長(chang)。長(chang)江以南多(duo)在(zai)3~4月上(shang)旬(xun)栽(zai)(zai)種(zhong)，北京(jing)地區多(duo)在(zai)5月上(shang)旬(xun)栽(zai)(zai)種(zhong)。藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)田(tian)選擇土(tu)(tu)深厚、有(you)機質豐(feng)富的(de)(de)微酸性或近于(yu)中性的(de)(de)粘(zhan)質土(tu)(tu)。藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)種(zhong)需選擇具有(you)本(ben)品種(zhong)性狀、藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)頭飽滿、項芽(ya)完整、藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)身肥大、藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)節(jie)細小、后肥粗壯和色(se)澤光亮(liang)的(de)(de)母藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)或充分成熟的(de)(de)子(zi)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)。播種(zhong)方法(fa)宜(yi)隨挖、隨選、隨栽(zai)(zai)，也可行催芽(ya)后栽(zai)(zai)植。藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)田(tian)一般前期保持5~6厘米(mi)淺水，促進發芽(ya)抽葉(xie)，中期水深15~16厘米(mi)；后期再放淺水，以利結(jie)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)。在(zai)生(sheng)長(chang)過程中，空氣(qi)中氧氣(qi)與土(tu)(tu)壤中鐵(tie)化(hua)合(he)，生(sheng)成三氧化(hua)二(er)鐵(tie)的(de)(de)紅褐色(se)銹(xiu)(xiu)斑，附(fu)在(zai)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)表皮上(shang)。當荷(he)葉(xie)枯萎，藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)呼吸作用變(bian)緩，銹(xiu)(xiu)斑因還原作用，又(you)逐漸減少。因此，于(yu)采收前摘(zhai)葉(xie)，銹(xiu)(xiu)斑易(yi)洗除。葉(xie)臍、葉(xie)柄和地下莖有(you)通氣(qi)組織相連(lian)，因此不能折斷葉(xie)柄，以免進水引起植株腐爛(lan)。