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2024-08-01 01:24:35517綜合admin將煮好的(de)蘿卜絲用(yong)刀剁(duo)碎,再用(yong)手擠干多余的(de)水,稱一下它的(de)重量(假定為A克),備用(yong); 2、加入豬(zhu)(zhu)肉餡:將B克豬(zhu)(zhu)肉餡(一般按A×0.3—0.5克左右,可隨個(ge)人(ren)喜好。炸丸
1、把蔥姜切碎放在水里泡做成蔥姜水; 2、炸丸把蔥姜水倒進肉餡; 3、炸丸然后加料酒、炸丸鹽、炸丸味精、炸丸雞精、炸丸淀粉、炸丸體育競彩app胡椒粉, 4、炸丸注意(yi),鹽一(yi)定要(yao)少放!因(yin)為炸丸子的炸丸時。
【油炸肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)】 食(shi)(shi)材:后腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)、炸丸(wan)(wan)面(mian)粉(fen)、炸丸(wan)(wan)食(shi)(shi)鹽、炸丸(wan)(wan)雞蛋、蔥(cong)(cong)、生(sheng)姜(jiang)、土豆淀粉(fen)。 1、先把后腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)剁成(cheng)肉(rou)(rou)末,生(sheng)姜(jiang)和大蔥(cong)(cong)切末,把剁好的肉(rou)(rou)末放在盆中(zhong),加入姜(jiang)末和蔥(cong)(cong)末,再加入。
第五步:下丸子(zi)的(de)過(guo)程中(zhong)(zhong),油溫燒到六成(cheng)熱的(de)時候可以(yi)(yi)先關火(huo),把丸子(zi)全部下入鍋中(zhong)(zhong)后,轉中(zhong)(zhong)火(huo)開始炸丸子(zi),炸到丸子(zi)色澤(ze)棕黃,油鍋里的(de)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)比(bi)較少(shao)的(de)時候就(jiu)可以(yi)(yi)出鍋。
5;用手擠(ji)出丸子(zi),用小勺剮(gua)到油(you)(you)鍋里炸至 6;中小火炸制丸子(zi)金黃撈出 7;油(you)(you)溫繼續加(jia)熱,再放入(ru)丸子(zi)復炸一次撈出控油(you)(you) 您覺得娟子(zi)做的這(zhe)道丸子(zi)如(ru)何?有什么建議請留(liu)。
炸丸(wan)子(zi)(zi)怎么做才又香又脆其實都有詳細(xi)的(de)教(jiao)程,一般都需要(yao)低溫(wen)油(you)炸,不(bu)然(ran)丸(wan)子(zi)(zi)很容易(yi)變焦的(de),油(you)炸好(hao)的(de)丸(wan)子(zi)(zi)可(ke)以(yi)加(jia)入食(shi)鹽攪(jiao)拌,然(ran)后就可(ke)以(yi)食(shi)用了,不(bu)過炸丸(wan)子(zi)(zi)。
干炸(zha)丸子的家常做法(fa): 原(yuan)料:豬肉餡、蔥(cong)、姜(jiang)、玉米淀粉、雞(ji)蛋(dan)、黃醬、料酒、胡椒粉、花椒粉、十三(san)香、雞(ji)粉、鹽。 做法(fa)步驟: 第(di)1步、豬肉餡適量(肥(fei)二瘦八或(huo)肥(fei)三(san)。
2、鍋中(zhong)放(fang)(fang)油(you)。注意油(you)溫(wen)要(yao)高(gao),保證(zheng)面(mian)丸放(fang)(fang)進鍋立刻(ke)膨脹。 3、用(yong)勺子把餳(xing)好(hao)的面(mian)放(fang)(fang)過鍋中(zhong),一次不(bu)要(yao)放(fang)(fang)太多(duo),開炸(zha)。 4、炸(zha)到此種程度就行了(le),可以裝盤了(le)。 。
炸丸子(zi)是一種小吃,分為素丸子(zi)和(he)肉(rou)丸子(zi)。所用材料(liao)包括豬(zhu)肉(rou)末(mo)、牛(niu)肉(rou)末(mo)300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少(shao)許、雞蛋1個、面包屑200克、醬油2茶匙(chi)。
11,炸(zha)好的丸子(zi),我們可(ke)以做湯,也(ye)可(ke)以炒菜燉菜下(xia)(xia)面(mian)條打火鍋來點,特別好吃(chi)哦。 12,看下(xia)(xia),這里面(mian)的組織,有(you)著很多的大氣孔,不用發面(mian)也(ye)不用膨大劑。只需全燙面(mian)。
1、牛肉剁成肉糜。
2、生(sheng)姜、蔥切成末備用。
3、牛肉(rou)(rou)餡放入(ru)(ru)碗內，放入(ru)(ru)鹽、蔥末(mo)(mo)、姜末(mo)(mo)、半個雞蛋和料酒，按一個方向將肉(rou)(rou)餡用(yong)力攪拌5分(fen)鐘(zhong)。
4、隨后加入適量干淀粉。
5、繼(ji)續攪拌(ban)幾分鐘，使肉餡有彈性。
6、大火鍋燒(shao)熱倒油，待油溫六成熱時改(gai)為小火，用手抓起攪好的肉餡(xian)，稍用力擠，使(shi)肉餡(xian)從虎口(kou)處擠出(chu)一小團(tuan)。
7、用勺子盛入(ru)油鍋中，開始炸肉(rou)丸。
8、當丸子炸(zha)成金黃(huang)色(se)時用(yong)漏勺撈(lao)出表面撒芝麻即(ji)可。