將煮好(hao)的蘿卜絲用(yong)刀剁(duo)碎,再用(yong)手(shou)擠干(gan)多余的水,稱(cheng)一下它的重量(假定(ding)為A克),備用(yong); 2、加(jia)入(ru)豬肉餡(xian):將B克豬肉餡(xian)(一般按(an)A×0.3—0.5克左右(you),可隨個人喜(xi)好(hao)。炸丸(wan)
1、把蔥姜切碎放在水里泡做成蔥姜水; 2、炸丸把蔥姜水倒進肉餡; 3、炸丸然后加料酒、炸丸鹽、炸丸味精、炸丸雞精、炸丸淀粉、炸丸beat365體育OB歐寶體育官網入口胡椒粉, 4、炸丸注意,鹽一定(ding)要(yao)少放(fang)!因為炸丸子(zi)的(de)炸丸時。
【油炸肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)】 食(shi)材:后腿(tui)肉(rou)(rou)、炸丸(wan)(wan)面粉、炸丸(wan)(wan)食(shi)鹽、炸丸(wan)(wan)雞蛋(dan)、蔥(cong)、生姜(jiang)、土豆(dou)淀粉。 1、先(xian)把后腿(tui)肉(rou)(rou)剁成肉(rou)(rou)末,生姜(jiang)和大蔥(cong)切末,把剁好的肉(rou)(rou)末放在盆中,加入(ru)姜(jiang)末和蔥(cong)末,再加入(ru)。
第(di)五(wu)步(bu):下丸(wan)子的過程(cheng)中,油(you)溫燒到(dao)六(liu)成熱的時(shi)候可以先關(guan)火(huo)(huo),把丸(wan)子全(quan)部(bu)下入鍋中后,轉中火(huo)(huo)開(kai)始炸丸(wan)子,炸到(dao)丸(wan)子色(se)澤棕黃,油(you)鍋里的泡泡比(bi)較少(shao)的時(shi)候就(jiu)可以出(chu)鍋。
5;用手擠出丸(wan)子(zi)(zi),用小勺(shao)剮(gua)到油(you)鍋(guo)里炸(zha)至 6;中小火炸(zha)制丸(wan)子(zi)(zi)金黃撈(lao)出 7;油(you)溫繼續加熱,再放入(ru)丸(wan)子(zi)(zi)復炸(zha)一次(ci)撈(lao)出控油(you) 您覺得娟子(zi)(zi)做(zuo)的這道丸(wan)子(zi)(zi)如(ru)何?有什(shen)么建議請留。
炸(zha)丸子怎么做才又香又脆其實都(dou)有(you)詳細的(de)(de)教程,一般都(dou)需要低溫油炸(zha),不然丸子很容易變焦的(de)(de),油炸(zha)好的(de)(de)丸子可以(yi)加入食鹽(yan)攪拌,然后就可以(yi)食用了,不過炸(zha)丸子。
干炸(zha)丸(wan)子的家常做(zuo)(zuo)法: 原料(liao):豬(zhu)肉(rou)餡、蔥、姜、玉米淀(dian)粉(fen)、雞蛋、黃(huang)醬、料(liao)酒、胡椒(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)粉(fen)、十(shi)三(san)香、雞粉(fen)、鹽。 做(zuo)(zuo)法步驟: 第1步、豬(zhu)肉(rou)餡適量(肥(fei)二瘦八或肥(fei)三(san)。
2、鍋(guo)中(zhong)放(fang)油。注意油溫要高,保證面丸放(fang)進鍋(guo)立(li)刻膨脹。 3、用勺子把(ba)餳(xing)好的面放(fang)過(guo)鍋(guo)中(zhong),一次不要放(fang)太多,開炸(zha)。 4、炸(zha)到此種程度就行(xing)了,可以(yi)裝盤了。 。
炸丸(wan)子是一(yi)種小吃,分為素丸(wan)子和肉丸(wan)子。所(suo)用材料包(bao)括豬肉末、牛肉末300克(ke)、洋(yang)蔥半個(ge)、油(you)適(shi)量(liang)、鹽(yan)、白砂糖、黑胡椒粉少(shao)許、雞蛋1個(ge)、面包(bao)屑200克(ke)、醬油(you)2茶匙。
11,炸好的(de)(de)丸子,我們可以做湯,也可以炒菜燉菜下面(mian)條打火鍋來點,特別(bie)好吃哦。 12,看下,這里面(mian)的(de)(de)組織(zhi),有著(zhu)很多的(de)(de)大氣孔,不用發面(mian)也不用膨(peng)大劑。只需全燙面(mian)。
1、牛肉剁成肉糜。
2、生(sheng)姜、蔥(cong)切成末備用。
3、牛肉餡放入碗內(nei)，放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒，按(an)一個方(fang)向將肉餡用(yong)力(li)攪拌5分鐘。
4、隨后(hou)加入適量(liang)干淀粉。
5、繼(ji)續攪拌幾分鐘，使(shi)肉餡有彈性(xing)。
6、大火(huo)鍋燒(shao)熱倒油，待油溫六成熱時改為小(xiao)(xiao)火(huo)，用(yong)手抓起(qi)攪(jiao)好(hao)的肉(rou)餡，稍用(yong)力擠，使肉(rou)餡從虎口處擠出一(yi)小(xiao)(xiao)團。
7、用勺子(zi)盛入油鍋中，開始(shi)炸肉丸。
8、當丸子炸成(cheng)金黃色(se)時用漏(lou)勺(shao)撈(lao)出表(biao)面撒芝(zhi)麻即可。