在市場上(shang)常見的(de)有兩(liang)(liang)種(zhong),一(yi)種(zhong)是七(qi)孔蓮(lian)(lian)藕(ou),一(yi)種(zhong)是九孔蓮(lian)(lian)藕(ou),其(qi)實這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)蓮(lian)(lian)藕(ou)在外觀上(shang)的(de)差別并不大,但是自己在家(jia)煲湯(tang)的(de)話七(qi)孔蓮(lian)(lian)藕(ou)是是比較適合(he)煲湯(tang)的(de)。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。孔和孔味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。區別bc體育平臺下載但是(shi)蓮藕兩(liang)個在營養(yang)價值(zhi)上都(dou)是(shi)非(fei)常高的。兩(liang)個都(dou)非(fei)常好吃。孔和孔
1、九(jiu)孔(kong)藕(ou)(ou)的孔(kong)和孔(kong)外表偏白(bai)色且(qie)身形細長(chang);而七(qi)孔(kong)藕(ou)(ou)為(wei)藕(ou)(ou)粉色,身形短而胖。 2、區別九(jiu)孔(kong)藕(ou)(ou)的蓮藕(ou)(ou)口(kou)(kou)感(gan)是(shi)脆甜的,而七(qi)孔(kong)藕(ou)(ou)口(kou)(kou)感(gan)偏粉糯。 3、孔(kong)和孔(kong)九(jiu)孔(kong)藕(ou)(ou)可用于(yu)涼(liang)拌、區別清炒;而七(qi)。蓮藕(ou)(ou)
1、孔和孔外形上區分。區別bc體育平臺下載七孔藕(ou)的另外(wai)一(yi)個名字叫紅花藕(ou),外(wai)皮(pi)的顏色(se)是褐黃色(se)的,整體(ti)形(xing)狀(zhuang)又(you)粗又(you)短;九孔藕(ou)叫做(zuo)白花藕(ou),外(wai)皮(pi)普遍光滑,是銀白色(se)的,體(ti)型又(you)細又(you)長。
蓮藕(ou)有7孔和9孔的(de)(de)區(qu)別,區(qu)別相(xiang)對來(lai)說(shuo)還是會比(bi)較明(ming)顯一點的(de)(de),一般來(lai)說(shuo)這(zhe)種九孔的(de)(de)它的(de)(de)整個口(kou)感會比(bi)較好一點,它吃(chi)進去(qu)的(de)(de)味道(dao)就會比(bi)較綿密,炒的(de)(de)或者是煮。
1、七孔(kong)(kong)藕(ou)也叫做(zuo)紅(hong)花藕(ou),外形呈短粗的狀(zhuang)態,表皮呈褐黃色,直接生吃(chi)口味比(bi)較(jiao)差,有(you)苦澀的味道。氣孔(kong)(kong)藕(ou)里面含有(you)的淀(dian)粉(fen)會比(bi)較(jiao)多(duo),水分比(bi)較(jiao)少,入口軟糯(nuo),沒。
七孔藕是野生藕，又稱紅花藕，其外皮為(wei)褐黃色(se)，體形較(jiao)為(wei)短粗，藕中淀粉充足，水分少，口(kou)(kou)感軟糯，適(shi)合煲湯；九孔藕為(wei)銀白(bai)(bai)色(se)，也被稱為(wei)白(bai)(bai)花藕（白(bai)(bai)亮(liang)藕），其藕身光(guang)滑細長，水分含量高(gao)，口(kou)(kou)感脆嫩(nen)汁多，適(shi)宜用來涼(liang)拌或清炒。
藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)適于在(zai)(zai)炎熱(re)多(duo)(duo)(duo)雨季(ji)節生(sheng)長(chang)(chang)。長(chang)(chang)江(jiang)以南多(duo)(duo)(duo)在(zai)(zai)3~4月上旬栽(zai)種(zhong)，北京地區多(duo)(duo)(duo)在(zai)(zai)5月上旬栽(zai)種(zhong)。藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)田(tian)(tian)選擇(ze)土深厚(hou)、有(you)機質(zhi)豐富的(de)(de)微酸性或(huo)近于中性的(de)(de)粘質(zhi)土。藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)種(zhong)需選擇(ze)具有(you)本品(pin)種(zhong)性狀、藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)頭飽滿、項芽(ya)(ya)完整、藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)身肥(fei)大、藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)節細小、后(hou)肥(fei)粗壯(zhuang)和色(se)(se)澤(ze)光(guang)亮(liang)的(de)(de)母藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)或(huo)充分成熟的(de)(de)子藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)。播種(zhong)方(fang)法宜隨(sui)挖、隨(sui)選、隨(sui)栽(zai)，也可行催芽(ya)(ya)后(hou)栽(zai)植。藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)田(tian)(tian)一般前(qian)期保(bao)持5~6厘米淺水(shui)(shui)(shui)，促進發芽(ya)(ya)抽葉，中期水(shui)(shui)(shui)深15~16厘米；后(hou)期再放(fang)淺水(shui)(shui)(shui)，以利結(jie)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)。在(zai)(zai)生(sheng)長(chang)(chang)過程中，空(kong)氣中氧氣與(yu)土壤中鐵化合(he)，生(sheng)成三氧化二鐵的(de)(de)紅褐色(se)(se)銹(xiu)斑，附(fu)在(zai)(zai)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)表皮上。當荷(he)葉枯萎，藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)呼吸作(zuo)用(yong)變緩，銹(xiu)斑因還(huan)原作(zuo)用(yong)，又逐漸減少(shao)。因此，于采收(shou)前(qian)摘葉，銹(xiu)斑易洗除(chu)。葉臍、葉柄(bing)和地下莖有(you)通(tong)氣組織相連，因此不能折(zhe)斷葉柄(bing)，以免進水(shui)(shui)(shui)引(yin)起植株腐爛(lan)。